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炎炎夏日的高溫令人食慾不振,香港米其林大廚要帶來夏日消暑的開胃料理,除了有香港人最擅長的養身煲湯,還有香辣開胃的小點以及清爽的撈麵,一次就能品嚐到最經典的港式美味。
▲雪耳南北杏老火煲湯以青木瓜、白木耳、無花果及杏仁小火煨煮4小時,食材精華完全融入湯中,湯頭濃郁、入口則清淡爽口。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)
添好運行政總主廚李ㄧ龍表示,夏季容易讓人食慾不振,所以在口味上反而更需要加重一些,然後適量的添加點酸、辣口味,增添清爽的滋味,反而更讓人覺得胃口大開且刺激消化,另外還可以搭配清脆酸甜、清爽降火的醃漬蘿蔔絲,提升風味層次與營養價值。
▲辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成,酸辣滋味令人食慾大開。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)
另外像是港式經典的特色煲湯,主廚李ㄧ龍推薦在夏天食用雪耳南北杏老火煲湯,使用清爽甘甜的青木瓜、富含膠質的白木耳、無花果及杏仁,煮沸後以小火慢煨,將食材原味及香氣完整保留,並將營養完全濃縮於湯中,風味濃郁且養生滋補。
▲柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇,及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)
添好運也於全台限定門市推出夏季新菜,包含「辣茄汁抄手」、「柱侯牛腩撈麵」、「雪耳南北杏老火煲湯」。辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成,酸辣滋味還帶有奶香;柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇,及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味;雪耳南北杏老火煲湯經過長時間小火慢煨,食材精華完全融入湯中,湯頭濃郁、入口則清淡爽口。
▲三杯雞粒包也是店裡的人氣餐點。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)
此外,餐廳人氣菜色「酥皮焗叉燒包」即日起至 7 月 9 日,每周五、六、日下午 14 時 30 分至 17 時,推出限量 250 組的外帶買一送一優惠,第 8 間分店也預計於今年 9 月正式進駐桃園大江國際購物中心。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
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正在趕拍古裝愛情劇《狼殿下》的王大陸,連月來在劇組專心拍戲,已經很久沒見到家人和朋友們,適逢8月8日父親節,他特地邀請爸媽和親朋好友到北京,並且包下IMAX廳共300多個座位,跟大家一起觀賞他主演的電影《鮫珠傳》,順道為爸爸慶祝父親節。
據悉,圈內合作過的好友簡廷芮及張立東,不畏風雨飛至北京到場力挺,「高能少年團」的團友王俊凱、劉昊然、董子健等人也義氣相挺,大夥兒一碰面,現場歡樂氣氛猶如同樂會,足見眾人的好感情。
2017電影《鮫珠傳》也在6日於北京舉辦首映禮,王大陸在片中飾演飛賊泥空空,第一次挑戰武打戲,表現亮眼。他提前一個月進組訓練,每天學習武打動作,早上8點就和十幾個武行的兄弟,繞著影視城晨跑不喊辛苦。
製片方也請來《神鬼傳奇》的化妝特效團隊、知名視效團隊Base FX(《變形金剛4》《星球大戰:原力覺醒》等特效製作)和VHQ(《狼圖騰》)為影片加持,希望讓觀眾享受不一樣的觀影體驗。
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